La Cive
| Description |
| Très ancien légume, cette plante aromatique trouvera sa place dans votre potager pour que vous puissiez retrouver un goût un peu oublié. Les feuilles sont utilisées en assaisonnement de plats et de salades composées. Très vigoureuse, la cive poussera bien dans un sol léger et frais que vous pourrez améliorer avec du compost et ne monte pas en graine. |
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La poudre de colombo
| Description |
| Le colombo est une épice antillaise équivalente au curry indien. Le colombo est une préparation culinaire originaire d'Asie du Sud, dans laquelle entrent de nombreux légumes, épices, et à base de viande de volaille ou de petits animaux. Les poissons (marlin, requin, espadon) sont également préparés en colombo aux Antilles. C'est un mélange d'épices composé de paprika, cumin, coriandre, noix de muscade, gingembre, poivre, cardamome, anis étoilé, clous de girofle, graines de moutarde et safran. |
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Le funegrec
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Le fenugrec est une épice très riche qui contient du phosphore, du fer, du soufre, de l'acide nicotinique, des alcaloïdes, saponines (à l'origine de ses propriétés stimulantes de l'appétit), flavonoïdes, glucides, vitamines A, B1, C, magnésium, calcium, lécithine, protéines (30 %), des saponines stéroïdes (diosgénine et yamogénine, qui contribuent à la synthèse du cholestérol et des hormones sexuelles). |
Le Gros Thym
| Description |
| Le gros thym est une plante aromatique à forte odeur. Ses feuilles sont assez épaisses et semblables à celles du Coléus. Il est utilisé en cuisine pour épicer les plats traditionnels. Quelques fois, il est utilisé à la place de son cousin le petit thym. |
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